1.理想的减肥食品:邋冠判厩低卡、低脂,含有丰富的食物纤维可以预防便秘,促进肠胃蠕动,是很健康的减重食品。
2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素:菇类的蛋白质含量,约是一般果蔬的3-鲂番黟谊6倍,并含有氨基酸多达18种,是建造肌肉和细胞的来源,有非常高的营养价值。
3.让肌肤、毛发水当当:含有维生素B群,能预防各种黏膜及皮肤炎。
4.抗癌:菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。
5.降血脂:脂肪量低,但不饱和脂肪酸含量却高,能降低胆固醇,是预防心血管疾病最好的保健食品。
6.调节身体修护机能:含有一般食物所缺乏的磷,维持身体机能正常,使脂肪和醣类代谢顺畅,减少发胖机率。
7.强健骨骼、牙齿:维生素D可以帮助吸收钙质,强健骨骼和牙齿,菇类特有的麦角固醇成份,经过阳光的照射就会转变为维生素D。
菇宝宝家族的成员,不仅营养丰富,热量也是出名的低喔!新鲜的菇类,每100g热量只有25(鲍鱼菇)~40(鲜香菇)卡;脂肪则更低,大约只有0.3(柳松菇)~0.5(金针菇)g左右。
最令减重族兴奋的是,它们的纤维质都特高,每100g竟有3.9(鲜香菇)~2.7(草菇)卡。你知道吗?100g花椰菜的纤维不过才2.2g,洋芹菜也只有1g。最值得注意的是干香菇,经过加工程序之后,热量增至129卡,比鲜香菇的40卡可是增加了3倍呢!但是它的蛋白质、膳食纤维也都增加了喔!另外,营养价值最值得一提的,就是富含铁质的草菇,它的含铁量和牛肉的1.6mg相差不多,而且又不含胆固醇!
目前,人类所发现的食物中,生物基因离人类最远的是菌菇类。日本是全世界人均寿命最长的国家,在日本人的餐桌上食用菌占有相当大的比例。据统计,可作蔬菜和保健食品用途的食用菌有600多种,常见的有木耳、香菇、平菇、灵芝、茶树菇、鸡腿菇、草菇、金针菇、口蘑和茯苓等。中国是世界上最早认识菌菇的国家之一,早在公元前300年的《礼记·内则》中已有记载。
在我国道教、佛教的经典书籍中,菌菇被列为素食美味之一。寺院斋菜的主要原料是“五菇三耳”(香菇、草菇、口蘑、平菇、金针菇和黑木耳、白木耳、毛木耳)。早在明代《本草纲目》中就有利用食用菌治病的记载,如“香菇性平,味甘,有化痰理气,健脾开胃,治风破血之功效”。随着菌菇类食品的深入开发、研究与利用,菇类食品与人体健康的密切关系越来越受到人们的关注。
常见并常食用的菌菇类食品有:香菇、口蘑、金针菇、木耳和茶树菇等。菌菇类食品不仅味道鲜美,而且营养丰富,所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,都是人体健康所必不可少的,对防治疾病,特别是对儿童的健康成长有着重要的作用。
鸡腿菇:开胃,健脾,安神,痔疮,有助消化,促进食欲,增强人体免疫力。
杏鲍菇:抗癌,降血脂,润肠胃,美容,降血脂,降胆固醇,促进消化,增强免疫力,预防心血管病。蘑菇:降血糖,提高免疫力,镇痛,镇静,止咳,化痰,抗癌,通便,糖尿病,减肥,动脉硬化,益气,养胃。
金针菇:健脑,促进生长发育,降血脂,降胆固醇,护肝,肠胃病,预防心血管病,抗疲劳,消炎,抗菌,排毒,抗肿瘤,心脏病,中风。
秀珍菇:减肥,降血脂,抗癌,增强抵抗力。
香菇:促进食欲,中风,少气乏力,提高机体适应力,防癌,降血糖,肺结核,肝病,神经炎,促进消化,减肥。
茶树菇:开胃,健脾,止泻,补肾,滋阴,提高人体免疫力,抗衰老,美容,尿频,消肿,消肿,气喘,小儿低热尿床,抗癌春季吃什么减肥最有效?
菇类是拥有很多益处的减肥食谱,热量低口感好还能够燃烧脂肪,吃菇类健康低脂瘦身。专家分享超人气的一周减肥食谱,教你怎么吃菇类健康减肥。香菇:含有大量的饿多醣体成分,能够发挥抗癌功效,渐渐受到重视。其中含有的丰富麦角醇,对于动脉硬化和高血压,具有相当优异的预防效果。维他命D含量颇高,能预防骨质疏松症哦!木耳:外型上分为黑木耳和白木耳两种,营养成分大同小异,但是价值较高的白木耳,则被中医视为不老的长寿秘方。木耳的维他命D含量高,居所有谷类食品之冠,强化骨骼的功效强。拥有的食物纤维也是最丰富的。不但可以改善便秘现象,预防大肠癌的效果也不错。金针菇:维他命B含量是所有菇类中最高的,不但具有消除疲劳的好功效,还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢,让减肥计划更顺利。丰富的不溶性食物纤维成分,能存进肠胃的代谢功能。拥有的尼克氨元素,可促进维他命B的作用与糖质的代谢,对减肥也有利。蘑菇:有称洋菇,不论是煮汤或做菜,都是理想的配料食品。含有丰富的蛋白质和氨基酸成分,因此能消除肠胃胀气现象,制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点,可刺进食欲,同时补充维生素B2。
整体来说这些不同种类的菇食品,都拥有丰富的矿物质,纤维质,维生素等营养成分,而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子“多醣体”,让大家更喜爱它。唯一值得注意的是,有痛风倾向的人,因为菇中含有“普林”成分,会使病程加重,所以不宜使用外,其他人都可以放心使用。当然啦!对于想要减肥的女士来说,它绝对是一个绝佳的选择!没有热量,还能够存进代谢,让健康加倍地好处,兼职比节食必用的蒟蒻更好,下回美眉点餐时,别再错过款式多变的菇食品咯!