1、1：从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。 最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。 原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。！
2、2：将冻鱼放在常温下的水中（就是直接从自来水管中接出来的水就可以），加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些！
3、3：将冻鱼放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。
4、4：将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻。