清炒菠菜做法

1、 新鲜菠菜洗好切段。

2、 锅内烧开水。

3、菠菜焯水，以减少草酸含量。

4、 焯好的菠菜，用筷子摊开。

5、 锅内下油，油建议多些，炒出来的菜清脆。

6、 旺火爆炒，下盐和鸡精，装盘。