裙带菜虾仁鲜肉饺子

时间:2025-01-04 09:52:44

1、面团材料混合揉到三光盖湿布醒面,或者和我一样懒面包机直接揉好取出盖湿布醒发。肉馅加所有调料腌制,海虾仁解冻去肠待用,泡好控水剁碎,稍微大的颗粒感会增加口感。

裙带菜虾仁鲜肉饺子
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2、10克干的裙带菜用冷水泡发好,捏干水分剁碎备用。

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3、我用了三根小葱切成葱碎,虾皮适量切碎提鲜,生姜一块,不爱吃生姜颗粒,所以只拍碎取汁,把所有馅料材料拌匀混合先放一边。

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4、醒好的面团一分为二,另一半继续盖湿布醒面,拿出一半撒干面粉搓长。

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5、用刀切成大小差不多的面剂子。

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6、按扁。

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7、擀成中间厚边缘薄的饺子皮,取适量馅料放入饺子皮中间。

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8、先把中间捏紧,再把两边用大拇指指腹和虎口位置夹住捏紧,这就成了。

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