意大利烤面包片

时间:2024-10-21 10:31:37

1、把番茄洗净,擦干。否则水汪汪的,口感和风味都要打折扣。用刀把番茄切成小块,这里用的樱桃番茄,切成8块就可以了,如果用大一点的番茄,就要多切几块了。

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2、把新鲜的九层塔用手扯碎,然后跟番茄拌在一起,加上磨碎的黑胡椒,当然还有盐,这里盐要少放一些,否则会让番茄渗出过多水分,搅拌混合均匀后放在一边备用。

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3、用刀把面包的两头切掉,切成几段后用刀沿着纵向剖开。这种切的办法适合比较薄的面包,如果是比较厚的面包,就顺着长度方向切成1.5-2.5厘米的面包片好了。

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4、用小调羹在面包的断面上洒上适量的橄榄油。

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5、把大蒜切成两段。

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6、找一个平底锅,预热到比较高的温俣觊鄄幼度后,就把面包摆进去,同时用手或者其他工具压一下。如果用的是普通吐司面包就不要用手压了,因为吐司面包软且薄,恐怕会烫伤自己。压的目的是为了让面包碘钹阏螗断面均匀受热。面包受热后会有些收缩,导致受热不匀。

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7、一面煎好后,把火关掉,将面包翻面,留在锅里1-2分钟,等整片面包都加热完毕后取出。用叉子插住切开的大蒜粒,将断面在面包上摩擦。

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8、然后,也就是最后一步,把前面拌好的番茄和九层塔小心地铺在面包上,撒上一点盐还有胡椒,最好再洒上些橄榄油,咱们的意大利风格的美味营养早餐就完工了。

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