1、把番茄洗净，擦干。否则水汪汪的，口感和风味都要打折扣。用刀把番茄切成小块，这里用的樱桃番茄，切成8块就可以了，如果用大一点的番茄，就要多切几块了。
2、把新鲜的九层塔用手扯碎，然后跟番茄拌在一起，加上磨碎的黑胡椒，当然还有盐，这里盐要少放一些，否则会让番茄渗出过多水分，搅拌混合均匀后放在一边备用。
3、用刀把面包的两头切掉，切成几段后用刀沿着纵向剖开。这种切的办法适合比较薄的面包，如果是比较厚的面包，就顺着长度方向切成1.5－2.5厘米的面包片好了。
4、用小调羹在面包的断面上洒上适量的橄榄油。
5、把大蒜切成两段。
6、找一个平底锅，预热到比较高的温俣觊鄄幼度后，就把面包摆进去，同时用手或者其他工具压一下。如果用的是普通吐司面包就不要用手压了，因为吐司面包软且薄，恐怕会烫伤自己。压的目的是为了让面包碘钹阏螗断面均匀受热。面包受热后会有些收缩，导致受热不匀。
7、一面煎好后，把火关掉，将面包翻面，留在锅里1－2分钟，等整片面包都加热完毕后取出。用叉子插住切开的大蒜粒，将断面在面包上摩擦。
8、然后，也就是最后一步，把前面拌好的番茄和九层塔小心地铺在面包上，撒上一点盐还有胡椒，最好再洒上些橄榄油，咱们的意大利风格的美味营养早餐就完工了。
