1、我用的是电饼铛，也可以用平底锅这都可以的。先要把一些材料都要提前准备好一个鸡蛋、一根火腿肠、一小把白面、甜（辣）酱、葱花、色拉油、芝麻。先要处理白面，放水把面和一下，记得面要和稀一点。
2、在锅内放上油记得油要涂均匀哦！等锅热之后，把和好的面放入锅内，动作要快，立刻要把面摊平了。
3、等看到锅内的面皮已经变色了，变得透明时，就可以打入鸡蛋了，正常一个就好了，两个也可以，但是三个就多了不好做蛋饼了。仔细的把鸡蛋摊平了就可以了。
4、这时就可以放入刚才我们准备好的葱花了，也要均匀的洒在饼上。再放上芝麻，因为家里只有白芝麻，其实黑芝麻是最好的。已经自己做还是买黑芝麻做哦！
5、重点了，这是考验技术的时候了，大翻身。要用手托一下饼的中间，然后一翻，记得一定要小心的弄，不然饼就碎了或是裂了不好看了。
6、这时要把火腿肠切成两半，放在锅内热一下，最后放在饼的中间，在图上甜（辣）酱就完成了。颜色很好看吧！是不是很有卖相，看一眼就很有食欲。
