1、狗肉改刀成7X0.5厘米的大片，码盘，放上盐、味精、5克狗肉酱和狗肉汤，上蒸箱制15分钟。
2、洋葱切丝，拌上剩余狗肉酱，放在烤锅内上火，中间扣上蒸好的狗肉，四周放上鸡蛋煎熟，撒上小葱末、香菜末即可上桌。