1、首先五花肉洗净切块。
2、土豆去皮切块。
3、锅内放水，姜片和五花肉，开火。
4、锅开后，把五花肉捞出控干水分。
5、热锅凉油，放入冰糖炒出糖色。
6、放五花肉煸炒。
7、放老抽和生抽翻炒。
8、放葱姜和辣椒，倒入适量开水。
9、炖煮40分钟，放土豆和盐。
10、再炖15分钟即可。
