舟山地域辽阔，渔业资源丰富，种类繁多。其中鱼类140种，以大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼等为主，虾蟹亿姣灵秀类40余种，以三疣梭子蟹、哈氏仿对虾等品种居多。舟山海鲜向来以种类丰富、味美新鲜而享誉全蒌舟镗账国，细品海鲜美食是海内外游客来舟山旅游的必备项目
饮食：
1、舟山石斑鱼：以清蒸或配以各种调味品作生鱼片食用为最。其肉质细腻，历来是海上珍品。
2、梭子蟹：以蒸食为主，也可烹炒。用卤渍制成枪蟹，肉嫩味鲜，别有风味。
3、舟山对虾：肉嫩、味鲜，吃法多样。
4、带鱼：舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。
5、三鲍勒鲞：又称香鱼、刀鱼。用盐经过3次以上腌制而成，配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之，肉质红嫩，咸鲜可口，是舟山居家传统名菜。
6、雪菜黄鱼汤：又称咸菜大鲜。黄鱼是舟山四大鱼类之一，配以舟山雪菜笋片烧制而成，咸鲜合一，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。
7、清汤鱼丸：鱼丸一般用新鲜鳗鱼或马鲛鱼肉剁制而成，鱼丸颗大松嫩，味鲜，汤清，如洧粽袄淖配以冬笋、水发香茹、火腿片，撒上葱花，黄、黑、红、绿、白五色分明，营养丰富。
8、凉拌海蜇：分凉拌海蜇头、海蜇皮。以嵊泗产海蜇质量为最，色亮、质脆、味鲜。
9、泥螺：舟山泥螺誉满南洋各国，以朱家尖、长白泥螺为最。具有粒大壳薄、肉肥无泥筋、味鲜的特点。
10、碧海温金沙：桃花岛特色菜。原料：桃花产新鲜海带，辎业宾羞土豆。金黄色的土豆稍有化泥，配之以碧绿海带，浓汁其上，香气四溢，入口滑而不腻，脆而有劲。到桃花旅游必品此菜，不可错失美食时机。
11、金盆珠玑：六横特色菜。原料：六横本地草鸡蛋，大个黄豆芽。黄豆芽炒八分熟，加入鸡蛋，成圆饼状，煎至两面金黄即可装盘。
