老厨师教你做椰香芒果糯米糍

时间:2024-10-12 21:15:49

1、准备好所有的材料,把蒸汽机里的水排干,开始加热

老厨师教你做椰香芒果糯米糍

2、将糯米粉、玉米淀粉、糖粉放入容器中,加入椰奶,搅拌均匀。用手打蛋器把面糊打圈直到没有颗粒为止。然后加入无盐黄油或已软化至液态的玉米油,搅拌至油完全被糊状物吸收

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3、蒸锅上气(水开)后,将面糊隔水蒸20~30分钟.检测面糊是否蒸好,可用筷子夹开蒸的鲍冢侔哒差不多的面糊,如果没有液态,面糊蒸成半透明的固态即可,蒸面糊时,将芒果切丁

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4、将蒸好的面糊全部刮到一个干净碗里,盖上保鲜膜,自然冷却;待冷却之后,捞出用手捏蝮舟湛搁至均匀状态(最好戴个一次性手套防粘.......)

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5、取适量面糊,揉匀后压平,使周围皮肤薄而厚。把芒果丁包在里面像个包子,包上一层椰子,向下密封,然后装进盘子里!

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6、椰香芒果糯米糍!做!好!啦!

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