糖醋鱼的做法

时间:2024-10-12 09:17:51

1、将鱼洗净,在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

糖醋鱼的做法

2、干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

糖醋鱼的做法

3、大火热锅,锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

糖醋鱼的做法

4、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

糖醋鱼的做法

5、捞出控油,放入鱼盘中。锅内留底油,大火爆香葱姜蒜粒

糖醋鱼的做法

6、再放入番茄酱略炒

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7、大火,锅内加入适量的水,再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精烧开。然后淋入适量水淀粉炒匀。

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8、再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。

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9、把料汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

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