1、先用刀背轻轻拍打河蚌硬的那一边，拍软了容易煮烂。2,切成小块后用料酒,盐腌制10分钟。
2、芦笋切片或切丝，放入锅中热烫。再煮一分钟。这是为了去除竹笋的涩味和单宁酸。取出备用。
3、起油锅爆香姜片蒜片。姜片可以多放一些，河蚌是大凉的，胃不好的人吃后会不舒服，用姜片的热性综合一下河蚌的寒性。
4、倒入开撷渤猫辣水，加入腌好的贻贝，将竹笋和50克肉丝烫一下。你可以把肉丝换成培根片。掩护。把火调低30分钟。一定要用开水。贻贝容易成熟和腐烂。
5、时间到了，加盐，1克白糖使其新鲜，并放入内酯豆腐。当然，也可以放普通豆腐，根据自己的喜好。盖上盖子，转小火煮2分钟。
6、盛出后，一定要撒一些白胡椒粉，一是调味，二是白胡椒粉也是热性的，综合一下河蚌的寒凉性。可以再撒几颗枸杞或者葱花或者香菜装饰一下哦。鲜到汤都不会放过。
