1、准备好材料
2、取半盆清水，加入盐
3、将金桔倒入盐水中浸泡10分钟后洗净
4、用小刀在金桔上划几刀
5、用刀将金桔压扁
6、一个个全部压扁完，倒入锅中
7、加入没过金桔的红酒
8、放入冰糖
9、将锅置于炉上
10、盖好锅盖，大火烧开
11、烧开后转中小火，锅盖半掩以防溢锅
12、煮三十分钟左右，中途可开盖拌一下，使金桔各面都浸入味
13、煮至金桔软烂即可关火
14、成品
