翡翠碧瓜的做法

时间:2024-10-27 05:40:09

1、准备了嫩嫩的苦瓜,甜椒和蒜瓣~

翡翠碧瓜的做法

2、用切菜器削下苦瓜片,(切菜器10元,万能***有售)。没有工具的小伙伴直接切菱形片孀晏弁钾也是可以的。蒜瓣切碎~

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3、凉拌汁:油,盐,生抽3调羹,芥辣少许,这个量,各人把握,我只给配方~

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4、烧沸水,入苦瓜片~

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5、加小半勺盐,给苦瓜片焯水。这个几分熟的度呢,也看各人喜好了,我做五分熟~

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6、准备一盆冰水,或者冷水。一般焯水的蔬菜,能迅速过冷河口感,色泽都是很棒的~

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7、苦瓜片晾干水份,摆盘。不得不说,菜式漂亮与否,摆盘很重要~

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8、蒜蓉呢,炒过于不炒,各人随意~

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9、铺上蒜蓉~

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10、凉拌汁浇上~

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11、清爽的苦瓜,碧绿入水的温柔,在夏季是一抹清新的风~

翡翠碧瓜的做法
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