1、首先，泡发的海参切小段备用；五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热；（前期，整理）
2、其次，放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可；再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜；（轻微放入）
3、接着，放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽；
4、最后，炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可；（整理，装盘即可）
1、首先，泡发的海参切小段备用；五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热；（前期，整理）
2、其次，放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可；再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜；（轻微放入）
3、接着，放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽；
4、最后，炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可；（整理，装盘即可）