1、锅里加水烧开，把洗干净鹅掌倒入锅里焯一下水，一分钟后捞出，备用。
2、酸萝卜切成两厘米宽、四厘米长的方条，魔芋也切成两厘米宽、四厘米长的方条，海带切成四哽钮嬖萼厘米宽、六厘米长的方条，，备用。
3、小葱头切成四厘米长的段，葱尾切成葱花，大蒜、姜各切成片。备用
4、锅洗干净，烧干，加猪油，等猪油化了倒入姜片和大蒜片，炒到香气出来，一起到入酸芎撒闩祈萝卜和魔芋，加一点盐，翻炒，五分钟，关火。
5、把炒锅里的泡酸萝卜和魔芋，铲入压力锅里，加入鹅掌，在加入清水，清水要淹过鹅掌，用筷子搅拌一下，盖好盖子，插上电，压力锅调到汤类上。
6、泡萝卜魔芋鹅掌汤就做成了，加一葱花，助香，有人以为酸萝卜炖出来的汤一定是酸的，其实没有很酸的口感，只是很利口清爽。魔芋很有嚼劲，渗透了酸萝卜的味道，很开胃，特别是不爱吃饭的小孩子很适合。
