初学者怎样擀饺子皮包水饺

准备适量面粉和扌谂上涝冷水，将冷水倒入面粉中，开始和面，若面团干可适量添加冷水，面团揉均揉匀后发酵四个小时左右。将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成若干个小剂子。将小剂子揉成圆球后压扁，用柚笪沼愚擀面棒擀成圆形饺子皮。将饺子皮置于左手，手指向里稍兜，使其中间凹，抿上馅，两手同时向中间挤攥捏一下，即可烧开水煮饺子。