销售水果是不能免征增撕良滤儆值税的，只有农业生产者销售的是自产的农产品才免征增值税。
根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第一条 在中华人民共和国境内销售货物或者加工、修理修配肠柢肯垴劳务（以下简称劳务），销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税人，应当依照本条例缴纳增值税。
一、根据《中华人民共和国增值税暂行条例》（国务院令第538号）的规定：“十五、下列项目免征增值税：(一)农业生产者销售的自产农产品；……”
二、根据《财政部国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》（财税[2011]137号）的规定：“一、对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。……”
三、对于水果目前国家没有适用政策，按照适用税率缴纳增值税。
扩展资料
《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条规定了下列7个项目免征增值税：
1、农业生产者销售的自产农产品；
2、避孕药品和用具；
3、古旧图书；
4、直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备；
5、外国政府、国际组织无偿援助的进口物资和设备；
6、由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品；
7、销售的自己使用过的物品。
除前款规定外，增值税的免税、减税项目由国务院规定。任何地区、部门均不得规定免税、减税项目。
参考资料来源：百度百科——中华人民共和国增值税暂行条例