西红柿鸡蛋吐司

时间:2024-11-09 13:21:38

1、准备好原料,西红柿去皮切块用破壁机打汁,没有加水的,也可以用原汁机或者榨汁机榨汁。(这是两个吐司的量)

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2、把除黄油和酵母外的所有原料依次放入厨师机搅拌缸,盐和糖对角放(液体预留10克看面粉的干湿程度在添加)。

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3、搅拌缸安装到位,开二档搅面,不要一下子开高档位,面粉容易飞溅。

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4、液体和面粉搅和一起后,换三档搅成面团,搅拌缸取下,盖湿布静置一个小时左右(静置是为了更好出膜)。

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5、静置好的面团放入软化的黄油和酵母。

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6、厨师机开二档把黄油和酵母揉进面团里。

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7、调四档揉至面团到完全阶段,面团能拉出比较均匀很薄的膜。

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8、揉好的面团取出,分成三份(我做的是双倍的量)。

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9、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

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10、取一个松弛好的面团擀成长方形,一边压薄。

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11、卷起收口捏紧。

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12、依次把三个面团擀卷好,搓长,一头相接。

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13、编成辫子形状,收口捏牢。

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14、放入吐司盒中,烤箱中放一碗热水增加湿度和温度进行发酵。

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15、大概40分钟左右,(看状态不看时间,给出的时间是士候眨塄大概)发酵到九分满取出,烤箱预热190度5分钟左右,放入预热好的烤箱倒数第一层190度40分钟左敫嘹萦钻右,中途上色记得加盖锡纸。(烤了俩吐司,一个带盖烤,一个没带盖,所以温度相对高一点)

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16、烤好的吐司立马取出,放在烤网上晾至手温,入保鲜袋储存。

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17、成品图

西红柿鸡蛋吐司

18、成品图

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19、成品图

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20、最喜欢手撕着吃。

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21、烤一个带盖的,总面团控制在450克,面团过多容易造成吐司底部沉积,四周沉积。

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22、这个切片夹火腿生菜简易三明治很不错。

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23、成品图

西红柿鸡蛋吐司

24、成品图

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