1、葱姜蒜辣椒切好。应该用大葱，我没有，嘤厍笙阝凑合一下。因为我不爱吃所以放的少，可以多放！ 可以用尖椒。我这边尖椒不香不辣所以没放，但是这种大的反而又辣又香，我都不敢多放。在国外就是吃上不方便
2、鸡肉切块。我每次炒一个大鸡腿，去皮去油的。随便什么鸡都可以，当然走地鸡更香一点。我也没有。
3、花菜切好。时间都花在切花菜上了啊
4、水烧开，烫花菜的。不烫花菜有味儿我不爱吃
5、开水放花菜，焖半到一分钟，连水一起倒出来盖上锅盖继续焖。我烫的不厉害花菜还是脆的。这次花菜放的有点多了
6、空出来的锅，倒少许油，加花椒八角，大火略炒。可以比我多放点，因为我口味实在是淡
7、鸡肉倒进去，大火翻炒。如果有干尖椒现在就可以放，呛眼但是香哦葱和香菜切好放进去，盖锅关火。焖一下香菜和葱味进去。如果用青椒也是现在放。 稍焖几分钟，以保证鸡肉熟透，因为刚才炒不能炒熟骨头。
