1、鸡翅洗净，热水中煮开，去血水，冲洗干净，在鸡翅正反面各割两刀，晾在碗中。
2、热锅倒入菜籽油（没有可用花生油或其他油代替），菜籽油烧至冒烟，倒入鸡翅，中小火煎至两面发黄。
3、鸡翅煎好后靠边，倒入所有配料，加盐炒出香味，混入鸡翅一起炒，再倒入生抽混炒。
4、倒入一小碗水，没过鸡翅，大火烧开，中小火收汁出锅。
