1、买的一袋翠花酸菜，先洗两遍，锅里烧水，水开后，把酸菜放里焯一下水，去掉酸菜的怪味，同时也杀一下菌。
2、水开后捞出来用凉水投一下，攥成一团。
3、焯酸菜的时候把肉和土豆切好，土豆切条状。肉比平时炒菜放的肉稍微多一些，酸菜喜油。油热放入大肉片子多炒一会。
4、放入葱姜蒜爆香，然后放入酸菜，多炒一会，炒出酸菜里面的水分。炒干后，放入两勺酱油，继续炒到颜色均匀。
5、倒入两蓿戗甾虚碗开水，放入土豆条、糖，大火开始炖，水炖到一半时放入盐，扎一下土豆条软了，就放入葱，大火收汁。其实也可以放一些鸡精的，但我们家的调料只有盐，不放也很好吃啦！
6、当当当，当～出锅喽！配上一瓣蒜，两碗米饭没问题！
