1、将鳕鱼解冻，放入冷水中5-6分钟，然后倒出
2、两面撒白胡椒，盐，腌30分钟
3、取出用厨房纸擦干水分
4、在不粘锅中干煎，不需要放油，如果太干，在锅底放少量黄油
5、把鱼皮煎一会儿，把油烧开。火不容易烧得太大。当你闻到香味时，你可以把锅里的油翻过来
6、翻面后再煎一煎，这时候挤入一片柠檬汁，会让肉质变得香嫩，煎到皮出油，肉微焦色就可以了
7、先把鳕鱼放在盘子里
8、因为鱼片太大，所以将鱼片分成两半分别摆放盘中
9、锅中放入少许黄油（因为锅里还有一些鱼油，所以不易多放，大概5克左右），加入白蹩挠雅跸砂糖和少量生抽，糖融化了就可以将汁倒出淋在鳕鱼上，美美哒肉质好鲜美细滑
