1、河粉用机器做出来不足之一：可能会熟不透，容易断条。这样的话河粉就不好吃了，炒出来后就糊成团。
2、河粉用机器做出来不足之二：需要很大的场所，场所太小的话机器都放不下，这样茧盯璜阝就无形中增加了投入负担。换句话来说就是经济条件不太好的是做不来的。
3、河粉用机器做出来不足之三：质量难以比上手工做出来的河粉。真正好吃的河粉还是手工做出来的河粉。
4、河粉用机器做出来优点之一：速度快，可以在短时间内做出大批量的河粉。
5、河粉机的操作方法一：加水，给蒸箱加满水，一定要加满，不然会烧坏机子。
6、河粉机的操作方法二：预热，把水加热，温度要达到85度以上。这样才有足够的蒸气量把河粉蒸熟，不然会出现断条。
7、河粉机的操作方法三：收河粉，河粉经过蒸箱出来以后，要把它收集起来，这里需要一个人专门收粉，把收好的粉放在盆了里就完成了整个河粉的制作工艺。