1、准备好食材：海蛎，蒜苗，鸡蛋。
2、将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。
3、蒜苗切碎，蒜切末。
4、将海蛎清洗干净沥干水分，一同放入大碗中加入一勺酱油，把切好的蒜苗加进去，再加入去皮切碎的姜。
5、放入地瓜粉加入适量的水，将所有食材搅拌均匀。
6、热锅倒油。
7、油5成热时将牡蛎糊放入锅中中火煎制。
8、不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，鸡蛋加一点点酱油打散，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。
9、蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了。
10、装盘上桌咯，可以根据个个喜好沾醋或甜辣酱，一定要趁热食用哦！