1、黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
2、鸭肉特别适合夏季食用,鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而秤郓鹜媲且能防治疾病。鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人嬲旖亍茫适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。夏季在食用鸭肉时最好炖食,不但味道好,而且最滋补。
3、薏米性味甘淡微寒,是清除体内湿毒的好食品,暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能,薏米粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。
4、夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
5、夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。银耳也有有润肺生津、补养气笥苁嗥悍血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸卉剡卧迟熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。清炒、凉拌、做汤均可。