前两天闺蜜问我，“快到你生日了，打算咋过？”我想都没想，直接回应“一碗长寿面”。回想小时候每鸱远忡绑次到生日这天，我都会满怀期待，期待着当天的礼物，还有就是那个大大的许愿蛋糕，可如今，我终于明白了为什么大人都不爱过生日，每过一年就证明又老了一岁，呵呵。自打烘焙以来，我一直坚持每年送自己一款蛋糕，不为别的，咱会做，守着现成的干嘛不用，记得四年前，刚学烘焙不久就赶上了自己的生日，当时激动不已，红豆芝士绿茶蛋糕，我的首款乳酪蛋糕就在那时诞生了，现在在我看来，那款蛋糕依旧最甜蜜的，最完美的组合，还有就是另一款向君之索要的蛋糕，虽然简单，但它是我很喜欢的一款蛋糕，至今我还会经常变着样的制作那款蛋糕，它是戚风蛋糕，那一年的生日也是令我最难忘的一年；烘焙第二年，小猪猪蛋糕，以我生肖形象的裱花蛋糕诞生了，手法显然不十分熟练，但那卡通造型还是觉得很可爱；烘焙第三年，也就是去年，香橙蛋糕，简单的戚风蛋糕，加上清新的香橙淋面，清新雅致，就像我那天的心情，怀着感恩的心看待一切的一切；如今是第四个年头，樱桃小蛋糕，简单的不能再简单的配方，直径不到的5公分的个头，严重缩水的生日蛋糕，哈哈~不知道这算不算恶搞自己一把，烘焙年头越多，发现给自己做的蛋糕越简易，但从我内心觉得，只要是我喜欢的，无论它大与小，材料多与少，制作方法复杂或是简单，它们都是我记忆中最美好的礼物，我想只要我还在烘焙，每年的生日蛋糕都有着落了，嘿嘿~
工具/原料
樱桃果泥材料：樱桃150克、白砂糖45克、水15克、白兰地35克、柠檬汁1小勺
蛋糕体材料：黄油50克、白砂糖80克、全蛋液1个大号（约60克）、低粉140克、杏仁粉60克、泡打粉1/2勺、红曲粉1/2小勺、牛奶100ml、樱桃果泥2大勺、去核樱桃少许
其他：去梗去核的樱桃数颗、淡奶油50克、白砂糖适量
制作樱桃果泥
1、樱桃洗净，去梗去核，加入柠檬汁混合均匀。
2、 45克糖加15克水混合煮至130℃
3、 倒入樱桃快速混合。
4、 小火煮至汤汁浓稠，约10分钟。
5、 加入白兰地混合继续煮至浓稠。
6、 装入消毒过的容器中密封保存。
制作樱桃小蛋糕
1、低粉、红曲粉、泡打粉提前过筛两次备用。黄油室温软化，加入糖打至颜色发白。
2、分次加入全蛋液
3、混合均匀。
4、加入杏仁粉混合均匀。
5、筛入提前过筛好的所有粉类稍拌。
6、慢慢倒入牛奶混合均匀。
7、加入樱桃果泥混合均匀。
8、装入裱花带中。
9、加入模具中约6-7分满，压入一颗樱桃，烤箱预热200度，烤20分钟瘾廛装钒左右。淡奶油加糖混合打发，挤在晾凉蛋糕表面，再摆颗樱桃装饰。
