1、皮蛋切四瓣刀沾一下水会比较好切
2、切好后放入模具
3、中间加入切好的火腿肠
4、鸡蛋蛋白蛋黄分离蛋白打散
5、倒入模具
6、放入蒸锅加热定型
7、再加入打散的蛋黄放入锅中定型
8、出锅切开摆盘就可以了
