1、选品相好的，长得形状好的南瓜，坏不到哪里去。至少从生物营养学来讲，这一类南瓜吸收营养充足。
2、选有大肚的，有这个特征的南瓜，一般成熟大肚里都会带种子。这样的瓜做菜也会好吃香甜些。
3、选颜色，带自然泥黄色的，自然成熟的南瓜基本都是带泥土黄色，这样的瓜也比较甜。