1、把6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分隔装在不同的器皿备用（蛋黄制作蛋黄糊，蛋清打发成蛋白霜）
2、制作蛋黄糊：玉米油倒入冷锅中加热至起泡（或者微淡捋墨热波炉加热2分钟）把所有蛋糕粉筛入已加热的玉米油中搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀（注意加入鸡蛋黄搅拌的分囗拮蟀手法要画zzz）,这样蛋黄糊就做好备用
3、打发蛋白霜：把醋或者柠檬汁滴入蛋白中（有利于去除蛋腥味），60g白砂糖分三次加入：电动打蛋器打发蛋清至起泡，加入1/泌驾台佐3白砂糖，打发蛋白至起泡变细腻出现纹路加入1/3白砂糖，当纹路不易消失时加入最后1/3白砂糖，出现在一个中等大小的弯勾（湿性发泡）就意味ok了
4、混合鸡蛋糊和蛋白霜：将1/3的蛋白霜加入鸡蛋糊里，上下翻动均匀（像炒菜一样上下翻动，忌旋转搅拌）均匀后再把鸡蛋糊倒入剩余的蛋白霜里，继续翻炒均匀这样面糊就完成了
5、将面糊半高空倒入（减少纹路）已经垫好油纸的蛋糕烤盘里（为了方便脱模）轻震蛋糕盘，把空气泡震走，再把蛋糕烤盘放进已经注好水的遘韵揩缝深烤盘里（原理就是让蛋糕水浴，这样烤出来的蛋糕能吸收更多的水分，保持湿润绵密的口感）把蛋糕放入预热好的烤箱里（烤箱提前预热140度）烤箱上下管140度，烤70分钟
6、出炉后，蛋糕马上从烤炉取出，撕掉油纸，放到烤网晾凉
