1、蛋清和蛋黄分开
2、加糖a
3、加香草精
4、开始搅拌
5、把蛋黄打得又浓又淡。你也可以用电动打蛋器。
6、? 在蛋白中加入砂糖B三次，打至中性发泡。蛋白质冻结状态如图所示。
7、? 在蛋黄酱中加入1/3的蛋白奶油，搅拌均匀
8、筛入低筋面粉拌匀
9、再取1/3蛋白霜均匀混合
10、加入剩下的蛋白霜，搅拌均匀，面糊最终会出现如图所示。
11、将直径8mm的圆花口贴入安装袋
12、在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形。入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右。（一定要控制好温度和时间，因为蛋糕体较薄，容易上色过重或者边缘被烤焦）
13、把新鲜草莓洗净，切成两半，然后切成两半。
14、把烤好的蛋糕晾到不热，然后脱模，彻底冷却。
15、在奶油中加糖，打至硬
16、将8颗中等大小的花口牙和淡奶油放入装花袋
17、首先，在蛋糕中间挤一小块奶油。如果蛋糕的边缘不够柔软，可以密封冷藏一夜，等水分回流后就会变得柔软。
18、首先，在蛋糕中间挤一小块奶油。如果蛋糕的边缘不够柔软，可以密封冷藏一夜，等水分回流后就会变软。。
19、然后把奶油挤成锯齿状，盖上草莓，填满蛋糕中间
20、把一半的草莓放在上面。如果你喜欢甜味，可以在表面再筛一层糖粉。
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