1、兔腿切小块、从超市买回来的时候让超市的人帮忙剁的、剁的比较大块。用盐、生抽、葱姜腌制2小时以上
2、我早上拌好、放冰箱半天
3、菜籽油稍微放多一天、倒入兔腿块。小火慢慢炸制、一定要小火慢慢炸
4、花椒和辣椒泡水、然后沥干水分剪段
5、慢慢炸出兔腿泛白色、要慢慢等泡泡不出现了就说明水分在慢慢减少。
6、加入干辣椒和花椒、桂皮和香叶
7、慢慢小火、要不然辣椒要发黑。
8、等水分收干的差不多了、那就可以下芝麻了。
9、继续翻炒
10、基本上完全没有水分你也可以了。你可以尝一下、如果淡了可以在这个时候加点盐
11、继续翻炒、最后好了把兔腿浸入油里面浸一会儿
12、我已经把辣度调整过了、所以不是很辣。
13、炒的干、当零食和当下酒菜很不错。
14、最后来一张。
