1、准备食材、姜切片、辣椒去籽。
2、ㄧ片豆干切成4份方便ㄧ口食用。
3、起热锅先下油。
4、下姜片跟辣椒丝中小火炒至姜片开始变干状。
5、倒入冰糖炒至融化中小火才不会烧焦。
6、倒入酱油混合炒匀。
7、倒入豆干炒。
8、上色后放入八角跟1茶匙盐，酱汁滚开转中小火炒。
9、炒至汤汁收干就完成了。（约30分钟）
10、盛盘上桌放凉就可食用。
