伴随着闷热潮湿的三伏天的到来，人也变得萎靡不振、心情烦躁、胃口奇差。 精明的主妇哪能任由这种状况横行肆虐，必定要在饮食上加以籽疙牢阖调节，保证家人健康。 夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。 前几天翻出一袋开了封的黑米面粉，只用它做过一次面包，想着是不是也可以用来做蛋糕呢？不如做一个黑米松糕吧！ 黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。 松糕是我们中华传统小吃，以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品， 很多地方喜庆节日必备的食物，吃松糕寓意着步步高升、事事如意。 在很多韩国网站发现他们在节庆的时候也非常流行这种美食，并且装饰得很美观、做法也大至相同，看来也是由我们的松糕发至而来的。 在这炎炎夏日，做一个无蛋、无油、低糖（用了麦芽糖醇代糖产品）而且不用烤箱的清爽蛋糕，感受浓浓米香！ 黑米粉成熟后会变成漂亮的紫色，散发出浓浓的独特香气，中间是南瓜和葡萄干夹心，南瓜粒非常软糯，酸甜的葡萄干正好调剂了口感。 蒸好后，表面装饰上 以制作冰皮月饼面团的方法而制成的彩色玫瑰小花，就成了一款漂亮的、有特色的另类蛋糕！ 这样的松糕在温温的时候吃最合适，松软可口，冷了会变干，但只要在稍稍蒸制一下即可。
食材
黑米面粉 100g
糯米粉 120g
温水 150ML
盐 2g
南瓜粒 适量
葡萄干 适量
糯米粉 50g
粘米粉 30g
小麦淀粉 20g
牛奶 190g
糖 40g
玉米油 20ml
抹茶粉 适量
紫薯泥 适量
草莓色香油 适量
黑米松糕的做法
1、准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁
2、将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀
3、一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
4、将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状
5、将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟
6、取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），搅拌均匀，再次过筛
7、将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面
8、加入一层南瓜丁和葡萄干
9、将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面；水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具
10、表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。
11、表面装饰小花借鉴冰皮月饼的饼皮的方法制作： 牛奶加邪昶略卦热至温，加入糖、色拉油搅拌至糖融化，晾凉；将粉类过筛加入，搅拌成均匀的面糊后静置20分钟；将面糊分成4份，分别加入适量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；将面糊上锅蒸25分钟，中间搅拌两次，蒸好后要用力搅拌至面糊很光滑，晾凉备用
12、将面团擀薄，用大小不同的裱花嘴圆口切出 6个一组的圆形，重叠排放，中间用筷子轻压固定
13、从最上边的一个开始卷起，卷好后用筷子在中间滚压一下，截成两朵小花
14、整好形状
15、做成不同颜色、不同大小的花及叶片（叶片是将面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉）
16、按自己的喜好装饰在松糕上
