1、首先准备好需要的食材。
2、莴苣去皮后，用刀切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片
3、小章鱼去除杂质后，去除肚子里的内脏。
4、把清理干净的小章鱼洗净后，用刀切成大片。
5、锅中倒入适量的清水煮沸后，放入料酒和少许盐。再放入小章鱼
6、盖上锅盖大火煮开后。
7、立马用漏勺捞出过冷水备用。
8、另起锅烧热后，倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香蒜片。
9、这个时候锅中放入莴苣片，大火快速翻炒均匀后，加入生抽。
10、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11、再放入鸡精增加口感。
12、大火继续快速翻炒片刻，加入彩椒片。
13、加入焯过水的小章鱼
14、大火快速翻炒均匀后，即可关火。
