艾叶糍粑的做法

时间:2024-10-12 20:23:56

1、这是在外面摘的野生艾叶,把老叶和梗摘掉,用清水反复搓洗干净

艾叶糍粑的做法

2、直接下锅煮,我放了一点小苏打,保持颜色鲜亮,可放可不放,煮到很软用手捏就烂的程度,煮好后捞出来用清水泡着备用。

艾叶糍粑的做法

3、另起锅小火把黑芝麻炒熟

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4、把艾叶再次清洗两遍挤干水分

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5、用刀砍碎艾叶再用石臼捣成差不多这个程度,如果家里有榨汁机可以直接用机子打碎

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6、放入糯米粉,适量白糖,玉米油把艾叶和糯米粉揉成光滑的面团

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7、找个比较宽的容器,底部刷油,面团平摊在里面,水开后放入锅里蒸,中小火蒸十分钟即可

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8、这时候我们把炒熟的芝麻捣碎,拌入红糖粉,芝麻一样可以用果汁机打碎

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9、蒸熟的艾糍粑倒回深的容器,晾一下用手搓揉,取一小团蒸熟的艾糍粑捏开放入馅料

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10、像包子一样捏了再搓成圆形

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11、用袋子分装

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12、吃的时候微波炉叮个20秒,又香又糯的艾糍粑开吃啦

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