麻辣牛肉干怎么做

1、配料：牛肉500克、香叶、桂皮、姜片、小茴香、老抽、花椒、八角、白芝麻、生抽。

2、辣椒粉、盐、五香粉、花椒粉，牛肉下锅煮至沸腾，撇净浮沫，清水1300毫升、八角4颗。

3、花椒20粒、香叶4片、桂皮10克、姜片4片、小茴香5克、老抽1茶匙、大火煮开，转小火煮20分钟，处理好的牛肉下锅，大火煮开，加盖小火煮60分钟，水分收干，捞起即可。

4、处理好的牛肉干煸炒至表面微干，盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、五香1茶匙、花椒粉1茶匙、白芝麻2茶匙，麻辣牛肉干就做好了。