1、将鸡翅清洗干净，剁成稍微大一点的块。调入盐（5g）、料酒用手抓匀，腌制大约10分钟左右
2、大蒜切片，
3、九层塔洗净沥干，姜切片
4、土豆去皮大火蒸熟后切块待用
5、坐过放油，烧至于6城热，下如鸡块中火煎到凉面金黄，在下如蒸熟的土豆小火煎到土豆微黄
6、转小火，下入2勺老抽、1勺生抽、3克白糖、大蒜片、姜片、小云秘制调料，花椒粒少许中火煸炒到出香气、颜色深红
7、出锅前撒上一把洗干净的九层塔翻炒均即可起锅
