1、青椒去明礴筲鹕楴去籽，洗净后切成丝。洋葱切丝。瘦肉切成丝后放入小碗中，加入少许的生抽、耗油、少许的清水搅拌均匀腌制一会。
2、砂锅内加入适量的清水、一勺盐、少许食用油，水烧开后加入适量的面条，搅拌均匀，煮至面条快熟时捞出过凉水。面条冲凉后控干水分，备用。
3、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入瘦肉丝，翻炒至变色后盛入碗中。
4、炒锅内再次加入适量的油，油温升起后倒入瓢薯瘾扩洋葱丝，翻炒出香味后调入适量的盐、少许南德翻炒均匀。接着加入青椒丝，翻炒一会后加入瘦肉丝，然后翻炒均匀。最后加入面棰很于秋条，翻炒至面条与菜均匀混合。这时可以调入少许的盐、南德、生抽，接着翻炒一会就可以开吃了。这种炒面简单好吃。
