1、首先将儿菜洗净去掉头部老皮部分，并将葱、蒜切末备用。
2、然后将儿菜切丝，可以加点胡萝卜丝点缀其间，也可以不加，撒上盐腌15分钟。
3、接着将腌好的儿菜轻轻挤压，使其水分充分流出，毙掉水分。
4、最后将备好的所有佐料同腌好的儿菜一起拌均装盘就可以端上桌了。
