1、面粉里加酵母、白糖、鸡蛋、纯牛奶.(担心牛奶一次加进去面团会稀的、就慢慢加、一边加一边搅拌、毕竟面粉吸水性不同)
2、先搅拌成面絮、再揉成面团、面团要很软
3、移到面板上开始揉搓,揉5分钟左右
4、可以看出面团的变化、有面筋的形成
5、加入黄油继续揉搓.
6、形成手套膜
7、放到容器里盖上发酵1.5倍大
8、按照上面的材料比例调一个椰蓉馅、不用减糖、不是很甜、喜欢甜的多加糖
9、面团发酵好
10、取出面团分成4份、擀成牛舌状、铺三分之二椰蓉馅、折叠三层、翻过来擀长、中间切开、切口朝上扭转
11、全部做好后放到烤盘二次发酵20分钟
12、发酵好上面刷一层蛋黄液
13、烤箱提前预热上下180度烤15-20分钟(不喜欢上色严重的中途在上面盖上锡纸)根据自己烤箱脾气定时间
14、自己有椰蓉任性放 超级满足
15、里面非常松软、满满的椰蓉