1、小碗中加入3克泡打粉。
2、加入3克小苏打。
3、加入200克的凉水。
4、用筷子搅拌均匀。
5、盆中加入300克的面粉，加入盐4克。
6、将水多次少量地倒入，搅成絮状。
7、开始和面。
8、将面和成团以后，密封醒面30分钟。
9、醒好之后，将面搓分成两个面剂。
10、取一个面剂搓成长条。
11、按扁，在面的上面轻轻刷上一层油。
12、再用保鲜袋将面包起来，放进冰箱冷藏。
13、第2天将面团取出。
14、放置30分钟，让面团回下温。
15、面上撒些许干面粉。
16、擀薄约半厘米厚。
17、用刀切成两厘米宽的长条。
18、取两个长条叠在一起，用筷子在中间压一下。
19、拿起来捏住两头拉长，油条的生胚就做好了。
20、锅中倒油烧热，筷子起泡即可放油条。
21、将油条放到锅中不断翻动。
22、油条很快就膨胀起来了。
23、炸到金黄即可出锅。
