1、1勺就是家里那种普通饭勺。
2、肥牛准备好。
3、炒肥牛，把混合好的原料倒入平底锅中： 薄盐生抽1勺（16ml）料酒半勺（8ml）细砂糖半勺（8g）清水2勺（32ml）
4、开中小火，微沸后倒入牛肉，炒至肉变色，洋葱丝同时放入一起翻炒，致洋葱变软。 因为我家有提前做好的洋葱酱，所以这步我就不放洋葱了，“洋葱酱”见我之前发的菜
5、炒好的肥牛/肥牛洋葱丝盛出备用（汤汁一起倒入），平底锅不用刷，一会接着炒蛋。
6、两个鸡蛋打散。
7、炒蛋，把混合好的原料倒入平底锅中： 薄盐生抽1勺（16ml）料酒半勺（8ml）细砂糖半勺（8g）清水2勺（32ml）
8、倒入40g的自制“万能洋葱酱”（没有的不用放），小火翻炒下。
9、继续保持小火，倒入打好的鸡蛋液，晃动锅子，使其均匀铺在锅里，用筷子搅动几下还没凝固的鸡蛋，等其底部和四周凝固即可关火（不想吃半熟蛋的等熟点再关火）
10、继续保持小火，倒入打好的鸡蛋液，晃动锅子，使其均匀铺在锅里，用筷子搅动几下还没凝固的鸡蛋，等其底部和四周凝固即可关火（不想吃半熟蛋的等熟点再关火）之后把炒好的牛肉放在另外1/2饭上，牛肉上撒熟白芝麻粒装饰
11、开吃，嫩滑入味，可配点腌萝卜咸菜或日式黄瓜咸菜吃，解腻。
