1、新鲜的鸡全腿，用清水洗净
2、放入焯好的鸡腿，无需翻炒，直接倒入热水，水量刚好没过鸡腿即可
3、放入1个八角、4-5片香叶、1小块桂皮，适量盐、料酒和老抽
4、先大火烧开，再转中小火慢炖，大约20-30分钟
5、将鸡腿装入盘中，汤汁中的调料残渣捞出不要，舀出两大勺汤汁浇在鸡腿上
6、开始享用，手拿鸡腿开撕，很是过瘾
