1、第一步，猪肉末中事先加上剁好的葱姜末，放入一勺生抽、半勺老抽，加上一勺食用油，少许的淀粉、黑胡椒粉和蚝油；
2、第二步，再磕入一个鸡蛋，用三根筷子将肉馅朝着一个方向搅打均匀，直至上劲，肉馅拌好后可以腌制一会入味；
3、第三步，青椒准备出几个，尽量选择比较直的，将青椒去蒂，从青椒的一侧划开，去掉辣椒籽，将猪肉鹤瞩阚勒末塞入青椒中，2勺生抽、白糖、1勺淀粉和5勺清水放小碗中；
4、第四步，调成料汁，待用，锅中添上少许的食用油，放入青椒酿肉，将青椒开口的一面贴锅底放，全程小火慢慢煎，两面分别煎黄，淋入料汁；
5、第五步，加上锅盖焖煮一会，差不多1分钟的时间，再转至大火收下汁，不需要收太干，出锅后，撒上点熟芝麻做点缀，上桌。
