1、首先就是准备好食材，这里使用 的一半量为例
2、取出准备的1/3的糖和牛奶、淡奶油、香草荚放在锅里混合；剩余的糖和蛋黄混合
3、然后将锅放在火上煮，等待煮沸的时候讲火关闭
4、然后将倒入蛋黄倒入锅里均匀搅拌
5、重新打开火，加热到浓稠为止，如图所示提示：在加热过程中需要不停搅拌
6、然后过筛处理，隔冰水放晾，接着放入冰箱冷冻直到有一圈冰边
7、将边上起的冰晶搅拌均匀，搅碎，一个小时再搅拌一次，重复二到三次，就会形成顺滑的冰激凌和冰激凌机做的一样
8、紧接着在锅里放入白糖和水，使用小火加热，搅拌至糖融化后就不用再搅拌了，让糖浆加热至160度，离火
9、取出一个不锈钢碗，这里需要在上面刷油操作
10、使用勺子蘸一些焦糖，然后在碗上画网格，如图所示
11、等到凝固的时候就脱膜处理
12、接着打一点草莓或者红莓冰沙
13、取一个盘子出来，装饰一下，如图所示，可以根据自己的喜好装饰
14、如图所示，装饰的效果，是不是看起来就有满满的食欲呢
15、喜好冰淇淋的你，赶快行动起来吧
