1、豆腐切成一厘米见方的小块备用。
2、剁好肉沫。
3、花椒麻椒冷油下锅，慢火两到三分钟爆出香味后捞起扔掉。
4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱，小火翻炒1-2分钟。
5、放入肉沫后翻炒至熟。
6、炒熟的肉沫加入小半碗开水煮2-3分钟。
7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻将豆腐推开即可，再煮4-5分钟。让豆腐入味。
8、出锅前加入少许淀粉水，可以让汤汁更加浓稠。一道菜就好啦，可加葱花可不加，看个人喜好。
