1、用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
2、将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
3、包好后叠三层，再擀成长方形后再叠三层
4、再擀成长方形面片后，切25mm左右宽的条
5、取一长条用手指绕成卷
6、底部捏紧
7、表面用刀划出米字
8、生坯
9、将生坯放入三成油温里养至浮起
10、油温升温后将菊花酥炸熟便可捞起
