1、訇咀喃谆将酵母放入温水中,静置10分钟2.将核桃和红枣整理成小碎颗粒,加上白芝麻备用3.将面粉和白糖混合,然后把静置好的酵母用筷子搅拌一下,慢慢倒入面粉中,开始揉面4.揉好的面团漉胜衲仰表面光滑,不粘手5.将揉好的面团进行第一次发酵(我没有温度计,直接用锅烧点水,水温加热到微热即可,然后把面团盖上保鲜膜,再盖上锅盖)6.面团发酵至两倍大,大约30-35分钟
2、将发酵好的面团取出,继续揉一下排气,然后加入核桃红枣白芝麻,继续揉,最后整形成长条。
3、因为有500克面粉,所以切成10个剂子。
4、把锅里放水加热,水温热后关火,把切好的剂子放进去进行二次发酵,盖上锅盖。
5、二次发酵,体积膨胀约1.5倍后就可以了。
6、锅里加足量的冷水,大火烧开后,转中火继续蒸15分钟,关火,再焖3-5分钟即可。出锅!
7、虽然表面不光滑,但是入口后越嚼越有红枣和核桃的回甘,非常好吃