1、准备土豆1-2个，洗净去皮
2、切成厚长条，不要太薄，也不能太厚。洗去土豆本身的淀粉，放水里泡一会儿。 锅里加入水，烧开。
3、水开后，放入土豆条，煮大概1分钟就快速从锅里捞出来，控水5-10分钟。
4、土豆不能煮久，不然容易变软而且会断。
5、土豆控好水后分次加入少量玉米淀粉，摇晃均匀。
6、玉米淀粉少量多次的加入，每次加入后都摇晃均匀，使每个土豆都沾满淀粉。 但是淀粉不可过多，沾满就好。
7、锅中倒油，油温6-7成时，也就是用筷子插进油里，筷子周围有密集的泡泡就可以炸土豆了。
8、土豆下油锅，中火炸。 这时什么都不用做，等土豆表面变硬，用筷子翻动土豆，有粘在一起的也给它分开
9、表面微黄，捞出控油 油锅继续加热，油温7-8成
10、油温7-8成，再把土豆炸一次。 这次用漏勺翻动4-5次，表面呈金黄色就赶紧捞出来
11、炸好啦，控油
12、我会习惯撒少许盐，感觉口感更丰富一些
13、开吃的时候发现番茄酱没有了，用沙拉酱代替，香甜口味的配上薯条也不错哈
